Các món đặc sản từ nhum biển - quần đảo Nam Du

Đến du lịch Nam Du du khách không chỉ được thưởng thức những phong cảnh đẹp hoang sơ và yên bình, mà bên cạnh đó còn thưởng thức những món đặc sản mang nét riêng của quần đảo này trong dó phải kể đến những món đặc sản làm từ Nhum.

Nhum hay còn gọi là cầu gai là một sản vật đặc trưng của quần đảo Nam Du, nhum có ở Nam Du rất nhiều, thường sinh sản vào tháng 3 - 6 âm lịch nên nếu đi vào thời điểm này, du khách có thể thưởng thức nhum đầu mùa rất thơm ngon. Tại Nam Du, những người đi biển lành nghề thường biết những hộc, gành đá mà nhum cư trú để bắt. Bắt nhum phải đúng cách, nếu không sẽ bị nguy hiểm vì gai đâm.

Với loại đặc sản mà thiên nhiên ban tặng, cư dân nơi đây đã chế biến chúng thành những món ăn khác nhau mang lại hương vị là lạ, độc đáo riêng biệt mà không một nơi nào có được trong đó có món nhum nướng mỡ hành và cháo nhum.

Thưởng thức một món nhum nướng mỡ hành quả là một sự thú vị, với vị bùi bùi, beo béo của nhum. Nhum được bắt về, người đầu bếp sẽ cắt hết gai, rửa sạch, cắt đôi nhum ra và đặt lên bếp nướng. Để món ăn đúng vị, người ta không quên bỏ hai thành phần cơ bản nhất là hành lá và mỡ, kèm theo một chút lạc vào trong con nhum để nướng cùng. Khi mỡ xèo xèo và phần thịt nhum ngả vàng.  khi ăn vào phần thịt nhum ngọt liệm, bùi bùi sẽ làm cho du khách không bao giờ quên. Tuy mỗi con nhum có kích thước khá to nhưng phần thịt lại không nhiều.

Cháo nhum được xem là món thứ 2 mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây. cùng nhau ngồi xuống cằm trên tay một bát cháo nhum âm ấm giữa nơi biển đảo mênh mông. Nhum sao khi được làm sạch, người đầu bếp nạo phần thịt nhum ra. Đó là phần thường bám vào thân, tạo thành các múi. Để làm được món cháo ngon, người ta phải sử dụng nhum tươi mới bắt, để hương vị thêm đậm đà, người đầu bếp sẽ ướp chung phần thịt nhum với các loại gia vị như tiêu, hành... Sau đó, các nguyên liệu sẽ được chiên qua để tăng thêm mùi vị và hòa quyện với nhau rồi đổ vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều và múc nhanh ra bát ăn khi còn nóng. Đây được coi là món ăn giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon lạ miệng.

Qủa là tuyệt vời khi đến với nam du mà ta thưởng thức hết đặc sản nơi đây , sẽ là không quên khi đâu đó vẫn còn lưu luyến động mãi hương vị từ  từ những món đặc sản dân dã bình dị của vùng biển cả này